Recepten | reisCREATIEdag

29 november 2018 Uit Door Allard

Voor de reisCREATIEdag hebben Martine en Anja lekkere hartige taarten voor ons gebakken. Eddy kwam met een heerlijke Appelplaatkoek. Wauw! Er werd gelijk gevraagd om de recepten, je vindt ze op deze pagina!

Appelplaatkoek (ca 25 personen)

Ingrediënten

  • 1 kuipje Bona of 500 gram boter
  • 500 gr zelfrijzend bakmeel
  • 500 gr bruine suiker
  • 250 gr havermout
  • 250 gr blanke hazelnoten (mix van cashewnoten en walnoten of pinda’s kan ook)
  • 8 grote appels (goudrenetten)
  • 1 zakje rozijnen
  • kaneel (+evt. beetje suiker)

Oven voorverwarmen op 175 °C

Bereiding

  • Boter smelten (1 of 2 eetl water erbij, mag niet koken) Bakmeel, bruine suiker en havermout door boter mengen met een pollepel. Doe vervolgens de noten erdoor.
  • Het mengsel op een bakplaat plat drukken (niet te dicht langs de rand)
  • Appels raspen, rozijnen, kaneel en evt. suiker erdoor
  • Verdeel het appelmengsel over het deeg.

Bak de appelplaatkoek in ca. 45 min gaar op 175 °C.
Eet smakelijk!


De Glutenvrije quiche met Zalm en Dille

De ingrediënten

Deeg

  • 150 g boekweitmeel
  • 75 g boter
  • 1 ei
  • 1 el water
  • Snuf zout

Vulling

  • 150 gr (gerookte) zalm snippers of blokjes
  • 200 gr verse spinazie
  • 200 ml kook room
  • 4 eieren
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode ui
  • 7 gr verse dille
  • klontje boter
  • Zout & peper
  • Overig

En verder …

  • Springvorm 24cm
  • Bakpapier
  • boter om in te vetten

De bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snij de ui fijn en pers de knoflook. Bak dit in de boter in een pan
  • Voeg de spinazie toe aan de ui en doe hierbij zout en peper.
  • Roer tot alle spinazie is geslonken.
  • Doe alle ingrediënten voor de deeg bodem een kom de bloem, kneedt dit tot een soepel deeg
  • Vet de springvorm in en bekleed deze met bakpapier.
  • Druk het deeg in de springvorm.
  • Verspreid over de bodem het spinaziemengsel.
  • Op de spinazie verdeel je de zalmsnippers / blokjes.
  • Knip/snij de dille fijn en verdeel dit over de zalm.
  • Giet het eimengsel erover.
  • Bak de quiche in 30 minuten gaar

Hartige taart met gerookte kip en paprika

De ingrediënten

Deeg

  • 450 g vers bladerdeeg (koop je als een rol, bv bij AH)

Vulling

3 paprika’s, verschillende kleuren zijn leuk
200 gr gerookte kipfilet, of kant en klare kipfilet reepjes
2 el crema di balsamico
4 scharreleieren
200 g hüttenkäse kaas
12,5 g verse bieslook (half bakje)

En verder …

  • Quichevorm 24cm (of Springvorm)

Bereiden

  • Verwarm de oven voorop 220℃
  • Rol de deegrol uit en leg met bijbehorend bakpapier in bakvorm
  • Druk het deeg stevig langs de wanden van de vorm aan en laat het er
    iets overheen hangen
  • Prik de bodem van deeg met een vork in
  • Maak de paprika’s schoon en snijd in heel dunne reepjes
  • Meng in een kom de paprika en kipreepjes met crèma di balsamico en
    voeg naar smaak zout en peper toe
  • Verdeel het kipmengsel over de taartbodem
  • Klop in een kom de eieren los en schep er hüttenkäse doorheen
  • Knip de helft van het bakje bieslook erboven fijn en voeg naar smaak
    zout en peper naar smaak toe
  • Verdeel het eimengsel over taartvulling
  • Bak de hartige taart in midden van oven in 35 min. goudbruin en gaar

broccolitaart reiscreatiedag

Tijdens de reisCREATIEdag hebben Martine en Anja lekkere snacks voor ons gebakken. Er werd gelijk gevraagd om de recepten, dus ... bij deze de recepten van de Glutenvrije quiche met Zalm en Dille, Hartige taart met gerookte kip en paprika en de Broccolitaart!